【キューピー3分クッキング】アスパラ肉巻き辛子蒸し
![キューピー3分クッキングのレシピ・アスパラ肉巻き辛子蒸し](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/23681240_s.jpg)
アスパラ肉巻き辛子蒸し
料理名 | アスパラ肉巻き辛子蒸し |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/5/30(木) |
アスパラ肉巻き辛子蒸しの材料(2人分)
豚ロース肉(薄切り) | 12枚(220~250g) |
グリーンアスパラガス | 6本(150~200g) |
練り辛子 | 大さじ1 |
塩 | 二つまみ |
酒 | 大さじ2 |
酢 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 大さじ1/2 |
アスパラ肉巻き辛子蒸しの作り方・レシピ
- アスパラガス6本(150~200g)は根元の固い部分を切り落とし、根元から3㎝ほどの皮をむき、長さを半分に切ります。
- 豚肉(薄切り)12枚(220~250g)は1枚ずつ広げて並べ、片面に練り辛子をぬります。豚肉1枚の手前にアスパラガス1切れをおき、斜めに巻きつけ、軽く握ってなじませます。同様に全部で12本作り、塩二つまみをふります。
- フライパンに(2)の巻き終わりを下にして並べ、酒大さじ2をまわし入れます。
ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして、豚肉に火が通るまで6~8分蒸し焼きにします。 - 器に盛り、酢としょうゆ各大さじ1/2を混ぜて添え、かけて食べます。
POINT
蒸すことで辛みはほどよく飛び、辛子の風味と香りがよいアクセントになります
アスパラの肉巻きは焼くことが多いですが、今回は蒸してふっくらと仕上げましょう
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