【キューピー３分クッキング】アスパラ肉巻き辛子蒸し
アスパラ肉巻き辛子蒸し
| 料理名 | アスパラ肉巻き辛子蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/5/30（木） |
2024/5/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「アスパラ肉巻き辛子蒸し」のレシピが紹介されました。アスパラの肉巻きを蒸してふっくらと仕上げます。
アスパラ肉巻き辛子蒸しの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 12枚(220～250g) |
| グリーンアスパラガス | 6本(150～200g) |
| 練り辛子 | 大さじ1 |
| 塩 | 二つまみ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
アスパラ肉巻き辛子蒸しの作り方・レシピ
- アスパラガス6本(150～200g)は根元の固い部分を切り落とし、根元から3㎝ほどの皮をむき、長さを半分に切ります。
- 豚肉(薄切り)12枚(220～250g)は1枚ずつ広げて並べ、片面に練り辛子をぬります。豚肉1枚の手前にアスパラガス1切れをおき、斜めに巻きつけ、軽く握ってなじませます。同様に全部で12本作り、塩二つまみをふります。
- フライパンに(2)の巻き終わりを下にして並べ、酒大さじ2をまわし入れます。
ふたをして強めの中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして、豚肉に火が通るまで6～8分蒸し焼きにします。 - 器に盛り、酢としょうゆ各大さじ1/2を混ぜて添え、かけて食べます。
POINT
蒸すことで辛みはほどよく飛び、辛子の風味と香りがよいアクセントになります
アスパラの肉巻きは焼くことが多いですが、今回は蒸してふっくらと仕上げましょう
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