【キューピー3分クッキング】カリフラワーペンネのレシピ・今井亮|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】カリフラワーペンネ

キューピー3分クッキングのレシピ・カリフラワーペンネ

カリフラワーペンネ

料理名 カリフラワーペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2025/3/20(木)
2025/3/20の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「カリフラワーペンネ」のレシピが紹介されました。アンチョビーとにんにくのうまみが、味のポイント!

カリフラワーペンネの材料(2人分)

ペンネ 100g
カリフラワー 1/2個(150g)
にんにく 1かけ
イタリアンパセリ 4本
アンチョビー 4枚(20g)
バター 10g
塩、オリーブ油

カリフラワーペンネの作り方・レシピ

  1. カリフラワーは小さめの小房に分け、茎は同じくらいの大きさに切ります。
    にんにく、イタリアンパセリは根元の固い部分を除き、ともにみじん切りにします。
  2. 鍋に湯1.5ℓを沸かして塩小さじ2を加え、ペンネを表示時間通りにゆではじめます。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1、アンチョビー、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、ヘラでアンチョビーをつぶしながら炒め、香りが立ったら、ペンネのゆで汁1/4カップを加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
  4. ペンネがゆで上がる2分前にカリフラワーを加えて一緒にゆで、ザルに上げます。
  5. (3)のフライパンを強めの中火にかけ、煮立ったら(4)、バター、イタリアンパセリを加え、手早く炒め合わせます。

POINT

カリフラワーはペンネの大きさに合わせて、小さめの小房に切り分けます
アンチョビーを使ったソースは煮つめすぎに注意して、ペンネがゆで上がっていなかったら火を止めておきましょう

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