【キューピー３分クッキング】カレーポテトサラダ
カレーポテトサラダ
| 料理名 | カレーポテトサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/20（火） |
2024/8/20の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「カレーポテトサラダ」のレシピが紹介されました。ソーセージと枝豆を加えた主菜にもなるポテトサラダ。
カレーポテトサラダの材料(2人分)
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| 玉ねぎ | 1/3個(70g) |
| 枝豆(さやつき) | 100g |
| ウインナーソーセージ | 4本(80g) |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 少々 |
カレーポテトサラダの作り方・レシピ
- じゃが芋は洗い、水気をつけたまま1個ずつラップで包み、竹串がスッと通るようになるまで電子レンジ(600W)に10～12分かけます。
皮をむき、熱いうちにフォークなどで粗くつぶし、粗熱をとります。 - 玉ねぎは縦薄切りにし、水に5分ほどさらし、水気を絞ります。枝豆はさやの両端を少し切り落とします。
- 鍋に湯を沸かし、ソーセージを入れて弱めの中火にして3分ゆでます。とり出して1㎝幅に切ります。
- 同じ湯を沸かして(2)の枝豆を入れて2分30秒ゆでます。水にとってザルに上げ、さやから出して薄皮をむきます。
- ボウルにヨーグルト、カレー粉、塩、オリーブ油を入れてよく混ぜ、(2)の玉ねぎを加えて混ぜます。
- (1)のじゃが芋、(3)のソーセージ、(4)の枝豆を加えてさっと混ぜます。器に盛り、カレー粉をふります。
POINT
じゃが芋は洗ったあとの水気がついたままラップで包んでレンジにかけると、ホクホクに仕上がります
ソーセージをゆでた湯で枝豆もゆでることで、手間を省きましょう
ヨーグルトやカレー粉で味つけし、ソーセージと枝豆を加えることで、主菜にもなるポテトサラダです
タグ：ワタナベマキ
