【キューピー３分クッキング】カレー焼きそば
カレー焼きそば
| 料理名 | カレー焼きそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
カレー粉＆とんかつソースで
「カレー焼きそば」の作り方のご紹介です。カレー粉ととんかつソースで味付けをします。豚肉は切り落としでOK。ソースは濃厚なとんカツソースがよく合います。
カレー焼きそばの材料(4人分)
| 中華蒸しめん | 3玉(540g) |
| 豚肉(切り落とし) | 250g |
| キャベツ | 350g |
| 玉ねぎ | (小)1個(150g) |
| ピーマン | 3個(120g) |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| とんカツソース | 大さじ4 |
●塩、油
カレー焼きそばの作り方
1、豚肉(切り落とし 250g)は2～3cm幅に切ります。
–
2、キャベツ(350g)はざく切りにします。玉ねぎ((小)1個(150g))は半分に切って薄切りにします。ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、斜めに1cm幅に切ります。
–
3、フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、中華蒸しめん(3玉(540g))を入れて両面をこんがりと焼き、ほぐして取り出します。
※蒸しめんはほぐさず(無理にほぐさない)にフライパンに入れて、まず焼きつけ、焼き色がついて麺が温まるとほぐし易くなります。
–
4、中華鍋に油（大さじ2）を熱し、豚肉を入れて中火で炒め、色がほぼ変わったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら塩（小さじ2/3）をふり、キャベツ、ピーマンを上にのせます。
水（大さじ2～3）をまわしかけ、ふたをして弱めの中火で2～3分蒸し焼きにします。
※具も混ぜずに蒸し焼きにしてカサを減らしてから味つけをします。
–
5、ふたをはずし(汁気があれば混ぜて飛ばし)、カレー粉(大1)、とんカツソース(大4)を加えて炒めます。
汁気がほぼなくなったら、(3)のめんを加えて炒め合わせ、塩（少々）で味を調えます。
–
6、カレー焼きそばの完成。
タグ：田口成子
