【キューピー３分クッキング】ガスパチョ
ガスパチョ
| 料理名 | ガスパチョ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月12日（金） |
スペイン料理でおなじみ
スペイン料理でおなじみの「ガスパチョ」の作り方のご紹介です。
ガスパチョの材料(4～6人分)
| トマト | 2～3個(400g) |
| 赤ピーマン | (大)1個(50g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| セロリ | (大)1/3本(60g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
飾り用の野菜
| 赤ピーマン | 少々 |
| トマト | 少々 |
| きゅうり | 少々 |
ガスパチョの作り方
1、トマト(少々 2～3個(400g))、赤ピーマン(少々 (大)1個(50g))、玉ねぎ(1/4個(50g))はざく切りにします。
セロリ((大)1/3本(60g))は固い筋をとって1～2cm幅のぶつ切り、きゅうり(少々 1本(100g))は皮をむいて1cm幅のぶつ切りにします。
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2、(1)と塩(小1/2)、こしょう(少々)、オリーブ油(大3)をミキサーに入れて撹拌します。
ピューレ状になったら白ワインビネガー(大1)を加えて軽く攪拌します。
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3、(2)をボウルにあけ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やします。
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4、飾り用の野菜は5mm角に切ります。
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5、(3)を器に等分に注ぎ、飾り用の野菜を散らします。
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※味の決め手はトマト、ぜひ完熟のものを使います。
※きゅうりは青臭さが残らないように、皮をむきます。
※ミキサーに投入する順番は水分の多いものから入れていきます(トマトが一番下にするとよい)。
※朝食にも食べられるようににんにくは入れずに作ります。
※野菜だけでもほどよく自然なとろみがつきます。
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