【キューピー３分クッキング】クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ～アミューズ3種
アミューズ3種
| 料理名 | クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ～アミューズ3種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/2（土） |
2023/12/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、加藤巴里さんにより「クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ～アミューズ3種」のレシピが紹介されました。クリスマスにもぴったりの、華やかな3品です。おなじみの食材で手軽に作れるので、ぜひお試しください。
クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ～アミューズ3種の材料(2人分)
■クリームチーズボール
| クリームチーズ(室温にもどす) | 2個(30g) |
| ミックスドライフルーツ | 80g |
| くるみ(素焼き・無塩) | 1個(5g) |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 |
■スタッフドエッグ
| 卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 小さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| アーモンドスライス(ロースト) | 少々 |
>■アボカドクリームのカナッペ
| アボカド | 1/2個(100g) |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| クラッカー | 4枚 |
| イクラ(しょうゆ漬け) | 適量 |
クリームチーズボール／スタッフドエッグ／アボカドクリームのカナッペ～アミューズ3種の作り方・レシピ
■クリームチーズボール
- ミックスドライフルーツはぬるま湯に15分ほどつけ、やわらかくする。ペーパータオルで水気をふきます。
- ボウルにクリームチーズと塩、こしょうを入れて混ぜ、くるみを小さく割って加えて混ぜ合わせます。
- (1)を4等分し、ラップ4枚にのせて広げておきます。
- (2)を4等分し、手に薄く油をつけて丸め、(3)の上にのせます。ラップで包んで丸く形を整え、ドライフルーツをしっかりとつけます。ラップをはずして器に盛ります。
■スタッフドエッグ
- 鍋に卵とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰してから12分ゆでます。冷水にとって冷まし、殻をむきます。ペーパータオルで水気をふき、縦半分に切り、白身と黄身に分けます。
- ボウルに黄身を入れ、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、絞り出せる固さのペースト状にします。星形の口金をつけた絞り袋に入れます。
- 白身は安定させるために底の部分を少し切りとり、切った部分は白身のくぼみに入れます。上から(2)を絞り出し、アーモンドスライスをのせます。
>■アボカドクリームのカナッペ
- アボカドは種を除き、皮をむいて適当な大きさの角切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分かけます。
- 泡立て器でつぶし、レモン汁、分量の水を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてなめらかなペースト状にします。塩、こしょうで味を調えます。
- (2)を4等分し、スプーンで舟形に形作ってクラッカーにのせ、イクラものせます。
POINT
クリームチーズを丸めるときは、手に薄く油をつけると、手につかずきれいに丸めることができます
卵の黄身をペースト状にするとき、牛乳は一気に入れず、様子を見ながら量を加減しましょう
タグ：加藤巴里
