【キューピー３分クッキング】クレーム ダンジュ
クレーム ダンジュ
| 料理名 | クレーム ダンジュ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月4日（土） |
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「クレーム ダンジュ」の作り方のご紹介です。ベリーのソースの代わりにはちみつをかけるだけでもおいしい！ふわふわで濃厚な口当たりが堪能できるデザートです。
クレーム ダンジュの材料(4人分)
| クリームチーズ | 200g |
| プレーンヨーグルト | 300g |
| グラニュー糖 | 大さじ4 |
| 生クリーム | 200ml |
ソース
| ラズベリー、いちご(冷凍) | 合わせて100g |
| 砂糖 | 30g |
| 水 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
クレーム ダンジュの作り方
●下準備
ガーゼを18×18cmくらいに切って4枚準備します。
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1、ボウルにザルをのせてペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト(300g)を入れます。
冷蔵庫に2時間以上おいて水きりをします。
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2、クリームチーズ(200g)は耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(500W)に40秒ほどかけてやわらかくします。
泡立て器でなめらかに練り、グラニュー糖(大4)を加えて混ぜます。
(1)の水きりヨーグルトを加え、さらにしっかり混ぜます。
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3、別のボウルに生クリーム(200ml)を入れ、角が立つくらいまでしっかり泡立てます。
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4、(2)に(3)を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
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5、バットにガーゼを1枚広げ、(4)の1/4量をのせ、ガーゼで包んでねじってとめます。残りも同様にして４つ包みます。
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6、バットに網を重ねて(5)を並べ、ラップをかけて冷蔵庫に一晩おいて水きりをします。
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7、ソースを作ります。
小鍋に凍ったままのラズベリーといちご(冷凍)合わせて100g、砂糖(30g)、分量の水(大2)を入れて15分ほどおいて解凍します。
火にかけ、煮立ったら木ベラでフルーツをつぶし、2分ほど煮ます。
火を止めてレモン汁(小1)を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
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8、器に(7)のソースを敷き、ガーゼをはずした(6)を盛ります。
※1人分ずつに分けずに全量をガーゼに包んで大きく作ってもよい。食べる分だけすくって盛りつけます。
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