【キューピー３分クッキング】グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット
グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット
| 料理名 | グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年4月19日（木） |
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旬のグリンピースとグリーンアスパラガスを使った「グリンピースと鶏肉のフライパンリゾット」の作り方のご紹介です。
グリンピースと鶏肉のフライパンリゾットの材料(4人分)
| 米 | 2カップ |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| グリンピース(さやつき) | 200g(正味100g) |
| グリーンアスパラガス | 1束(150g) |
| 水 | 2+1/4カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ3 |
●オリーブ油
グリンピースと鶏肉のフライパンリゾットの作り方
1、米(2カップ)は洗い、ザルに上げて水気をきります。
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2、鶏もも肉(1枚(300g))は余分な脂を除き、小さめの一口大に切り、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふります。
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3、グリンピース(さやつき 200g(正味100g))はさやからとり出して洗い、水気をきります。
グリーンアスパラガス(1束(150g))は根元を1/3ほどピーラーで皮をむき、2cm長さに切ります。
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4、フライパンにオリーブ油大さじ2+1/2を熱して(2)の鶏肉を強めの中火で炒め、色が変わったらアスパラガス、米の順に加えて炒めます。
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油がまわったら、分量の水(2+1/4カップ)、酒(大2)、塩(小1)、こしょう(少々)、グリンピースを加え、一度混ぜてふたをします。
煮立ったら弱火にして13～14分煮、最後に強火にしてひと煮し、火を止めます。
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5、全体を混ぜて器に盛り、パルメザンチーズ(おろす 大3)をかけます。
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