【キューピー３分クッキング】ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン
ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン
| 料理名 | ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/2（火） |
2022/8/2の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョン」のレシピが紹介されました。ごま油を足しながら、色よく焼くのがポイント！
ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョンの材料(4人分)
| ゴーヤ(苦瓜) | 1/2本(150g) |
| パプリカ(赤) | 1個(150g) |
| 豚もも肉(薄切り) | 300g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
卵液
| 卵 | 3個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
酢じょうゆ
| 酢 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 小麦粉、ごま油 |
ゴーヤ、パプリカ、豚肉のジョンの作り方
- ゴーヤ1/2本(150g)は、種、ワタごと7～8㎜厚さの輪切りにします。パプリカ(赤)1個(150g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、1切れを縦4等分に切ります。豚もも肉(薄切り)300gは1枚ずつ2つ折りにします。
- (1)に塩小さじ1/3をふり、小麦粉を薄くまぶします。
- ボウルに卵3個を溶き、塩小さじ1/2と砂糖小さじ2/3を加えて混ぜ、卵液を作ります。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、パプリカに(3)の卵液をつけながら並べ入れます。焼き色がついたら返し、ごま油少々を縁から足して焼き、卵液が固まり薄く焼き色がついたら取り出します。
- 続けてゴーヤを同様に焼き、取り出します。
- 続けて豚肉を同様に焼き、最後は弱めの中火にして3分ほど焼いて火を通します。
- (4)～(6)を器に盛ります。酢じょうゆの酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2を混ぜて添え、つけて食べます。
POINT
ゴーヤは種とワタごと輪切りにして使いましょう
ごま油を足しながら、色よく焼くのがポイントです
冷めてもおいしいのがうれしい一品。酢じょうゆを添えてお召し上がりください。
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