【キューピー３分クッキング】サワークリームえびマヨ
サワークリームえびマヨ
| 料理名 | サワークリームえびマヨ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/7/12（金） |
2024/7/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「サワークリームえびマヨ」のレシピが紹介されました。仕上げに赤パプリカの粗みじんを散らして、彩りよく仕上げます。
サワークリームえびマヨの材料(2人分)
| えび(殻つき・無頭) | 10尾(250g) |
| (塩少々 小麦粉大さじ2) | |
| パプリカ(赤) | 1/6個(30g) |
衣
| 水 | 1/4カップ |
| 小麦粉、片栗粉 | 各大さじ2 |
ソース
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| サワークリーム | 大さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| チリパウダー、クミンパウダー | 各少々 |
| サニーレタス | 2枚 |
| 塩、片栗粉、油 |
サワークリームえびマヨの作り方・レシピ
- パプリカは粗みじん切りにします。サニーレタスは一口大にちぎり、水にさっとさらして水気をきります。
ソースの材料のマヨネーズ 大さじ3・サワークリーム 大さじ2・はちみつ 小さじ1・チリパウダー、クミンパウダー 各少々は混ぜておきます。 - えびは殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを除きます。
塩、片栗粉各適量をふってもみ、よく洗います。水気をふき、塩をまぶします。 - 衣の分量の水に小麦粉、片栗粉を加え、さっくりと混ぜます。
- 多めの油を180℃に熱し、(2)のえびに小麦粉をまぶし、余分な粉は落として(3)の衣の水 1/4カップ・小麦粉、片栗粉 各大さじ2にくぐらせて入れます。
衣がカリッとするまで4～5分揚げます。 - 器にサニーレタスを敷き、(4)を盛り、(1)のソースをかけて、パプリカを散らします。
POINT
えびは殻をむいて背ワタを除いたら、塩と片栗粉をふってもみ、よく水洗いしましょう
片栗粉と小麦粉を使い、卵なしの衣で揚げると、えびがサクサクとした口当たりになります
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