![キューピー3分クッキングのレシピ・サワークリームえびマヨ](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/22023288_s.jpg)
サワークリームえびマヨ
料理名 |
サワークリームえびマヨ |
番組名 |
キューピー3分クッキング |
料理人 |
今井亮 |
放送局 |
日本テレビ |
放送日 |
2024/7/12(金) |
2024/7/12の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、
今井亮さんにより「
サワークリームえびマヨ」のレシピが紹介されました。仕上げに赤パプリカの粗みじんを散らして、彩りよく仕上げます。
サワークリームえびマヨの材料(2人分)
えび(殻つき・無頭) |
10尾(250g) |
(塩少々 小麦粉大さじ2) |
|
パプリカ(赤) |
1/6個(30g) |
衣
ソース
マヨネーズ |
大さじ3 |
サワークリーム |
大さじ2 |
はちみつ |
小さじ1 |
チリパウダー、クミンパウダー |
各少々 |
サワークリームえびマヨの作り方・レシピ
- パプリカは粗みじん切りにします。サニーレタスは一口大にちぎり、水にさっとさらして水気をきります。
ソースの材料のマヨネーズ 大さじ3・サワークリーム 大さじ2・はちみつ 小さじ1・チリパウダー、クミンパウダー 各少々は混ぜておきます。
- えびは殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを除きます。
塩、片栗粉各適量をふってもみ、よく洗います。水気をふき、塩をまぶします。
- 衣の分量の水に小麦粉、片栗粉を加え、さっくりと混ぜます。
- 多めの油を180℃に熱し、(2)のえびに小麦粉をまぶし、余分な粉は落として(3)の衣の水 1/4カップ・小麦粉、片栗粉 各大さじ2にくぐらせて入れます。
衣がカリッとするまで4~5分揚げます。
- 器にサニーレタスを敷き、(4)を盛り、(1)のソースをかけて、パプリカを散らします。
POINT
えびは殻をむいて背ワタを除いたら、塩と片栗粉をふってもみ、よく水洗いしましょう
片栗粉と小麦粉を使い、卵なしの衣で揚げると、えびがサクサクとした口当たりになります