【キューピー３分クッキング】ジャーマンポテト ソーセージ添え
ジャーマンポテト ソーセージ添え
| 料理名 | ジャーマンポテト ソーセージ添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月1日（木） |
玉ねぎを色づくまで炒めて
「ジャーマンポテト ソーセージ添え」の作り方のご紹介です。じゃが芋は生の状態から蒸し焼きにしてじっくり火を通すこと、玉ねぎを色づくまで炒めることがおいしさのポイント！
ジャーマンポテト ソーセージ添えの材料(4人分)
| じゃが芋 | 6個(800g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 2かけ |
| ベーコン(厚切り) | 100g |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| ウインナーソーセージ | 8本(240g) |
| あらびきマスタード | 適量 |
●オリーブ油
ジャーマンポテト ソーセージ添えの作り方
1、じゃが芋(6個(800g))は皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにし、水で洗います。
玉ねぎ(1/2個(100g))は薄切り、にんにく(2かけ)はみじん切りにします。
ベーコン(厚切り 100g)は1cm角に切ります。
※にんにくは焦げないように粗めのみじん切りでOK。
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2、フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコンを入れて中火で炒め(油がはねるので鍋ぶたなどでガードするとよい)、カリッとしたら油を残してとり出す。続いて玉ねぎ、にんにくを入れて薄く色づくまで炒め、とり出す。
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3、(2)のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、じゃが芋を入れ、ときどき返しながら、ふたをして中火で約15分、やわらかくなるまで蒸し焼きにします。
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4、ふたをとり、バター(20g)を加え、両面をこんがりと焼きます。
(2)を戻し入れて炒め合わせ、塩(小2/3)、粗びき黒こしょう(少々)を加えて炒めます。
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5、熱湯にソーセージを入れて、温めます。
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6、器に(4)を盛り、粗びき黒こしょう少々をふり、(5)のソーセージとマスタードを添えます。
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