【キューピー３分クッキング】スパイスフライドポテト
スパイスフライドポテト
| 料理名 | スパイスフライドポテト |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 香取 薫 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年7月28日（土） |
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「スパイスフライドポテト」の作り方のご紹介です。
スパイスフライドポテトの材料(4人分)
| じゃが芋 | 4個(500g) |
調合スパイス(作りやすい分量)
| ドライパクチー | 小さじ2 |
| ブラックペッパー | 小さじ1/2 |
| レッドペッパー | 小さじ1/4 |
| ローストクミンパウダー | 小さじ1 |
| 岩塩(あれば濃いピンク岩塩) | 小さじ2/3 |
●バター、油
スパイスフライドポテトの作り方
1.じゃが芋(4個(500g))はよく洗って皮つきのまま8等分のくし形に切ります。
冷たい揚げ油から入れて揚げはじめ、泡が立ち、こんがりと色づくまで揚げます。
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2.調合スパイスのドライパクチー(小さじ2)・ブラックペッパー(小さじ1/2)・レッドペッパー(小さじ1/4)・ローストクミンパウダー(小さじ1)・岩塩(あれば濃いピンク岩塩 小さじ2/3)を混ぜ合わせ、このうちの1/3量を使います
●残りはびんなどに入れて密閉保存し、1か月以内に使いきる。
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3.フライパンを温めてバター20gを溶かし、1のじゃが芋を入れて炒め、2のスパイスを均一にふってまぶします。
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