【キューピー３分クッキング】スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ
スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ
| 料理名 | スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月20日（木） |
コメント
「スモークサーモンとアスパラのクリームペンネ」の作り方のご紹介です。最後に混ぜるレモン汁で、軽い味わいに！
スモークサーモンとアスパラのクリームペンネの材料(4人分)
| ペンネ | 250g |
| スモークサーモン | 80g |
| ベーコン | 3枚(60g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| マッシュルーム | 1パック(100g) |
| グリーンアスパラガス | 4～5本(100g) |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 少々 |
| 生クリーム | 1カップ |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
塩、オリーブ油
スモークサーモンとアスパラのクリームペンネの作り方
1、スモークサーモン(80g)は、大きいものは食べやすく切ります。ベーコン(3枚(60g))は1㎝幅に切ります。
2、玉ねぎ(1/2個(100g))は縦半分に切り、横薄切りにします。マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除いて薄切りにします。
グリーンアスパラガス(4～5本(100g))は根元を少し切り落とし、根元から1/3ほどの皮をむき、斜め1㎝幅に切ります。
3、鍋に湯2?を沸かし、塩小さじ2を加えてペンネ(250g)を表示時間通りにゆでます。
ゆで上がる2分前にアスパラガスを加えて一緒にゆでます。
4、中華鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒めます。マッシュルームを加えて炒め、しんなりとしたら小麦粉(小1)をふって1～2分炒めます。
塩(小1/2)、白こしょう(少々)、生クリーム(1カップ)を加え、軽くとろみがつくまで2～3分煮ます。
5、(3)がゆで上がったらゆで汁1/2カップをとりおき、ザルに上げて湯をきります。
6、(4)に(5)のペンネとアスパラガスを加えてあえます(混ざりにくいときはゆで汁適量で調節する)。レモン汁(大1/2)を加え、スモークサーモンを加えてざっと混ぜます。
タグ：田口成子
