【キューピー３分クッキング】スープパン
スープパン
| 料理名 | スープパン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 堤 人美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月11日（土） |
春野菜をスープに
パンで簡単朝ごはん２品の紹介です。ここでは「スープパン」の作り方になります。パンはバゲットやカンパーニュなどの噛みごたえ、食べごたえのあるものがおすすめ！春野菜スープにパンを入れて汁を吸うまで煮込んで食べても美味しいです。
スープパンの材料(2人分)
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/2本 |
| キャベツ | 150g |
| トマト | 1個 |
| タイム(生) | 1本 |
| ベーコン(薄切り) | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| バゲット | 8～10cm |
●塩、オリーブ油
スープパンの作り方
1、玉ねぎ(1/4個)は縦に薄切りにします。セロリ(1/2本)は筋をとり、薄切りにします。キャベツ(150g)は小さめのざく切りにします。トマト(1個)はざく切りにします。ベーコン(薄切り 2枚)は1cm幅に切ります。
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2、厚手の鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎとセロリをさっと炒め、塩一つまみを加えてひと混ぜし、ふたをして弱火で10～15分火を通す(途中、2～3回混ぜる)。
※春野菜はクタクタになるまで煮込みます。
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3、キャベツとベーコンを加え、中火でキャベツがしんなりするまで炒め、水3カップ、トマト、ちぎったタイム(生 1本)を加え、煮立ったらアクを除きます。ふたを少しずらしてかけ、弱火で10分ほど煮込み、塩(小1/3)、こしょうで味を調えます。
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4、バゲット(8～10cm)は2cm角に切り、カリッとトーストして器に入れ、(3)を盛ります。
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