【キューピー３分クッキング】ズッキーニと白身魚のフリット
ズッキーニと白身魚のフリット
| 料理名 | ズッキーニと白身魚のフリット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月21日（金） |
コメント
カリっ、ふわっ！「ズッキーニと白身魚のフリット」の作り方のご紹介です。きすのほかに、あじやすずき、鯛でもよいでしょう。カレー塩＆山椒塩を添えます。
ズッキーニと白身魚のフリットの材料
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| きす(開いたもの) | 6枚(120g) |
| (塩、こしょう各少々) |
衣
| 小麦粉 | 110g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 110㎖ |
| 油 | 小さじ2 |
カレー塩
| 塩 | 小さじ1/4 |
| カレー粉 | 少々 |
山椒塩
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 粉山椒 | 少々 |
小麦粉、または強力粉、油
ズッキーニと白身魚のフリットの作り方
1、衣を作ります。
ボウルに小麦粉(110g)とベーキングパウダー(小1)を合わせてふるい入れ、塩（少々）、分量の水(110㎖)、油(小2)を加えてよく混ぜます。
–
2、ズッキーニ(1本(200g))は両端を切り落とし、1㎝厚さの輪切りにします。
きす(開いたもの 6枚(120g))は尾を切り落として縦半分に切り、塩、こしょう(各少々)をふります。
–
3、カレー塩の塩(小さじ1/4)・カレー粉(少々)を混ぜておきます。
山椒塩の塩(小さじ1/4)・粉山椒(少々)を混ぜておきます。
–
4、フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(2)のズッキーニの半量に小麦粉を薄くまぶし、(1)をつけて入れ、薄く色づくまで2～3分、カリッと揚げます。
残りも同様に揚げます。
(2)のきすに小麦粉を薄くまぶして(1)をつけて入れ、色よくカリッとするまで2～3分揚げます。
–
5、器に(4)を盛り、3を添えます。
–
タグ：石原洋子
