ズッキーニの揚げ餃子
| 料理名 |
ズッキーニの揚げ餃子 |
| 番組名 |
キューピー３分クッキング |
| 料理人 |
近藤幸子 |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/8/1（木） |
2024/8/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、
近藤幸子さんにより「
ズッキーニの揚げ餃子」のレシピが紹介されました。スライサーでせん切りにしたズッキーニを包んだ揚げぎょうざ。
ズッキーニの揚げ餃子の材料(2〜3人分)
あん
| 豚ひき肉 |
150g |
| ズッキーニ |
1/2本(120g) |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| 長ねぎ |
1/4本(30g) |
| にんにく |
1かけ |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 片栗粉 |
小さじ1 |
のり
辛子マヨしょうゆ
| 練り辛子 |
小さじ1/4 |
| マヨネーズ |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
ズッキーニの揚げ餃子の作り方・レシピ
- あんを作ります。
ズッキーニ 1/2本(120g)はスライサーでせん切りにします。塩小さじ1/4をふって5分ほどおき、水気を絞ります。
長ねぎ 1/4本(30g)・にんにく 1かけはみじん切りにします。ほかの豚ひき肉 150g・塩 小さじ1/4・しょうゆ 大さじ1/2・片栗粉 小さじ1すべてボウルに入れ、よく練り混ぜます。
- のりの小麦粉・水 各大さじ1を混ぜ合わせます。
- 餃子の皮の縁、半周に(2)をぬります。(1)のあんを大さじ1ほどのせて半分に折り、空気を抜きながらしっかりととめます。
同様に20個作ります。
- フライパンに油を2㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)の半量を入れます。皮が固くなってきたらときどき返しながら、全体がこんがりと色づくまで5分ほど揚げます。
残りも同様に揚げます。
- 器に盛り、辛子マヨしょうゆの練り辛子 小さじ1/4・マヨネーズ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1は混ぜて、トマトケチャップとともに添えます。
POINT
ズッキーニは淡白な味わいで、餃子のあんにもぴったり。スライサーでせん切りにすると手軽です
餃子はひだを作らず、半分に折ればOKです。空気を抜きながら、しっかりととめるのがポイント
高温の油で揚げると、中まで火が入る前に皮が焦げてしまうので、注意しましょう
