【キューピー３分クッキング】セロリの水餃子のレシピ・ワタナベマキ

【キューピー３分クッキング】セロリの水餃子

セロリの水餃子

2023/4/12の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「セロリの水餃子」のレシピが紹介されました。長ねぎ入りのたれをつけ、ゆでたての熱々をどうぞ。

餃子の皮

(大判)20枚

塩、ごま油

たれの材料の長ねぎのみじん切り大さじ1・酢大さじ1・しょうゆ大さじ1・ラー油少々は混ぜておきます。
あんを作ります。
セロリ1本(100g)、セロリの葉1本分(10g)はみじん切りにします。塩小さじ1/3をふってしんなりするまでおき、軽くもんで水気をしっかりと絞ります。
ボウルに入れ、残りのあんの豚ひき肉 200g・おろししょうが 1+1/2かけ分・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ2・ごま油小さじ1を加え、白っぽくなるまでよく練り混ぜ、20等分します。
餃子の皮1枚に(2)のあんをのせ、皮の半分の縁に水をつけ、ヒダを寄せながら包みます。同様にして20個包みます。
餃子は半量ずつゆでます。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ごま油小さじ2を加えます。
餃子がくっつかないように混ぜて渦を作り、餃子の半量を加えて5分ほどゆでます。
少量のゆで汁とともに器に盛ります。残りも同様にゆでて器に盛り、(1)のたれを添えます。

POINT

残りがちなセロリの葉もすべてみじん切りにしてあんに加え、余さず使い切りましょう。
湯にごま油を加え、混ぜて渦を作ってから餃子を入れると、くっつかずにゆでることができます
長ねぎ入りのたれをつけ、ゆでたての熱々をお召し上がりください。