【キューピー３分クッキング】タンドリーチキンのレシピ・小林まさみ

【キューピー３分クッキング】タンドリーチキン

タンドリーチキン

2024/7/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「タンドリーチキン」のレシピが紹介されました。こんがりと焼き色をつけるのがポイントです。

鶏もも肉	(大)1枚(300g)

かぼちゃ	1/8個(150g)
グリーンアスパラガス	1束(100g)

油

鶏肉(大)1枚(300g)は水気をふき、筋と余分な脂を除き、大きめの一口大に切ります。
ボウルに漬けだれのプレーンヨーグルト 1/2カップ(100g)・おろしにんにく小さじ1・カレー粉大さじ1・レモン汁、油各大さじ1/2・塩小さじ2/3を混ぜ、(1)の鶏肉を入れて軽くもみ込み、なじませます。
ラップをして冷蔵庫に半日ほどおきます。焼く20分ほど前に室温におきます。
かぼちゃは1㎝幅のくし形に切ります。アスパラガスは根元の固い部分は除き、ピーラーで下から3㎝ほどの皮をむき、長さを3等分に切ります。
フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを並べ、焼き色がつくまで4分ほど焼き、返します。
あいているところにアスパラガスを加えて3分ほど炒め、火が通ったものから器に盛ります。
(4)のフライパンをふいて固く絞ったぬれぶきんの上におき、(2)の鶏肉の漬けだれをぬぐいとり皮目を下にして並べます。
フライパンを強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼きます。
返してごく弱火にし、ふたをして4～5分焼いて火を通し、(4)の器に盛ります。

POINT

鶏肉は焼く20分ほど前に冷蔵庫から出し、室温にもどしておきます
漬けだれはしっかりとぬぐいとり、皮目を下にして焼きましょう。こんがりと焼き色をつけるのがポイントです。