【キューピー３分クッキング】チキンクリームシチュー
チキンクリームシチュー
| 料理名 | チキンクリームシチュー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月15日（水） |
春らしい軽めのシチュー
「チキンクリームシチュー」の作り方のご紹介です。春らしく、とろみは軽めで食べやすいシチューです。玉ねぎは甘みが増して、とろりとするので、この季節はぜひ新玉ねぎを使ってみましょう。
チキンクリームシチューの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (小)2枚(400g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
| にんじん | 1本(150g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| 生マッシュルーム | 1パック(150g) |
| スナップえんどう | 100g |
ホワイトソース
| バター | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 3カップ |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
チキンクリームシチューの作り方
1、鶏もも肉((小)2枚(400g))は余分な脂を除き、一口大に切って塩(小1/2)、こしょう(少々)をふります。
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2、にんじん(1本(150g))は皮をむき、一口大の乱切りにします。玉ねぎ(1/2個(100g))は1cm幅のくし形に切り、じゃが芋(2個(300g))は皮をむいて一口大に切ります。生マッシュルーム(1パック(150g))は石づきを除き、ペーパータオルで汚れをふきとり、大きいものは半分に切ります。スナップえんどう(100g)は筋をとり、大きいものは斜め半分に切ります。
※スナップえんどうは大きいものは半分に切っておくこと。
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3、鍋にじゃが芋とにんじん、水（1+1/2カップ）を入れ、ふたをして中火にかけ、煮立ったらアクをとり、弱火にして8分煮ます。
(1)の鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを加え、さらに8分ほど煮ます。
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4、ホワイトソースを作ります。
別の鍋にバター(大3)を入れて弱火で溶かし、小麦粉(大3)をふり入れ、よく混ぜながら炒めます。ふつふつとしてきたら冷たい牛乳(3カップ)を一気に加え、中火にして、なめらかになるまで混ぜながら煮ます(焦がさないように注意)。
※ホワイトソースの小麦粉とバターは同量。
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5、(3)の野菜がやわらかくなったらスナップえんどうを加え、ひと煮して(4)のホワイトソースを加え、混ぜながら2～3分煮て、塩(小1)・こしょう(少々)で味を調えます。
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6、チキンクリームシチューの完成。
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