【キューピー３分クッキング】チキンボールのトマトクリーム煮
チキンボールのトマトクリーム煮
| 料理名 | チキンボールのトマトクリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月22日（金） |
完熟トマトで
「チキンボールのトマトクリーム煮」の作り方のご紹介です。ソースを美しく仕上げたいのでチキンボールは焦がさないように焼き、火加減に注意して蒸し焼きすることがポイント！トマトは酸味の少ない完熟のものを使いましょう。
チキンボールのトマトクリーム煮の材料(4人分)
チキンボール
| 鶏ひき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| トマト | 1個(200g) |
| 水 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
●油
チキンボールのトマトクリーム煮の作り方
1、玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分かけ、冷まします。
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2、ボウルに鶏ひき肉(400g)、塩(小1/3)、こしょう(少々)、卵(1個)、パン粉(1/2カップ)、(1)を入れてよく混ぜ、12等分して丸く、平たく形を整えます。
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3、トマト(1個(200g))はヘタを除き、皮を湯むきし、ざく切りにします。
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4、フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を並べて中火で両面をこんがり焼きます。
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5、汚れをふきとり、(3)、分量の水(大1)、酒(大1)を加え、ふたをして8分ほど蒸し焼きにし、トマトを軽くつぶします。
生クリーム(1/2カップ)を加え、2～3分煮つめ、塩(小1/3)、こしょう(少々)で味を調えます。
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6、チキンボールのトマトクリーム煮の完成。
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