【キューピー３分クッキング】チーズつくね
チーズつくね
| 料理名 | チーズつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月19日（月） |
とろ～りチーズ入り
「チーズつくね」の作り方のご紹介です。チーズを加えて、とろ～り！ゆでたほうれん草を一緒に食べるのがおすすめです。湯と塩の分量ときっちり計ってゆでましょう。
チーズつくねの材料(4人分)
| プロセスチーズ | 100g |
| 豚ひき肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| ほうれん草 | (大)1わ(300g) |
●塩、油
チーズつくねの作り方
1、プロセスチーズ(100g)は、5cm長さ、1cm角の棒状に12等分に切ります。玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。
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2、豚ひき肉(300g)に(1)の玉ねぎ、おろししょうが(1かけ分)、酒(大1/2)、塩(小1/5)、卵(1個)、片栗粉(大2)を加えて練り混ぜ、12等分します。手に水をつけて、中央にチーズを入れて小判形に丸めます。
※細長い小判形に丸めます。
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3、フライパンに油（大1）を熱し、(2)を並べて中火で両面を4～5分ずつこんがり焼きます。
※焼いてる途中にチーズが少し出てきてもOK(チーズが焼けて香ばしく風味がつく)。
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4、(3)の油をふきとり、しょうゆ(大1+1/2)、酒(大1+1/2)、砂糖(小2)、みりん(小2)を加え、つくねにたれを煮からめます。
※たれの調味料を加える前に必ず油をふきとること(油がたくさん残っていると、たれがからみにくい)。
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5、鍋に湯（5カップ）を沸かして塩、油（各大1/2）を入れ、ほうれん草((大)1わ(300g))を色よくゆでます。ザルに上げ、ヘラで押して水気を絞ります。
※湯と塩の分量ときっちり計ってゆでる(約2分)のがおいしいコツ。
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6、器に(4)と(5)を盛り合わせ、チーズつくねの完成。
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