【キューピー３分クッキング】チーズケーキ
チーズケーキ
| 料理名 | チーズケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 若山 曜子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年3月13日（土） |
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「チーズケーキ」の作り方のご紹介です。人気のベイクドチーズケーキをフライパンで！
チーズケーキの材料(直径16㎝のフライパン1台分)
生地
| クリームチーズ | 200g |
| グラニュー糖 | 60g |
| サワークリーム | 90㎖ |
| 卵 | 2個 |
| レモン(国産) | 1/4個 |
| バター(食塩不使用) | 大さじ1 |
| コーンスターチ、または薄力粉 | 大さじ1 |
| グラハムビスケット | 4枚 |
チーズケーキの作り方
1、フライパンの底に合わせてアルミ箔を敷きます。
さらにオーブンペーパーをフライパンより少し大きめに丸く切り、深さに合わせて放射状に切り込みを入れてのせます。
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2、(1)のフライパンにグラハムビスケット3枚を並べ、1枚は割ってすき間に並べます。
バター(食塩不使用 大1)は耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)に30秒ほどかけて溶かします。
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3、耐熱ボウルにクリームチーズ(200g)を入れ、ラップをして電子レンジに40秒ほどかけてやわらかくします。
グラニュー糖(60g)を加えてすり混ぜます。
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4、サワークリーム(90㎖)を加えてなめらかに混ぜます。
卵(2個)は溶いて3～4回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
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5、レモン(国産 1/4個)の皮1/4個分をすりおろしながら加えます。
レモン汁小さじ1を絞って加え混ぜます。
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6、(2)の溶かしバターを加え混ぜ、コーンスターチをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜます。
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7、(2)のフライパンに流し入れ、表面を平らにならします。
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8、ふたをしてごく弱火にかけ、20分ほど焼きます。
フライパンを軽く揺すり、表面が動かなくなったら火を止め、ふたをしたまま30分ほどおいて余熱で火を通します。
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9、フライパンのままさらに冷まし、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます(チーズケーキが固まったらフライパンからはずして冷やす)。
好みでレモンの輪切り1枚を飾り、切り分けて食べます。
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