【キューピー３分クッキング】バターチキンカレー
バターチキンカレー
| 料理名 | バターチキンカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月27日（金） |
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「バターチキンカレー」の作り方のご紹介です。
バターチキンカレーの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
つけだれ
| プレーンヨーグルト | 150g |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1+1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| トマトピューレ | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| ごはん(温かいもの) | 600g |
●バター
バターチキンカレーの作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は余分な脂と筋を除き、厚い部分を切り開いて1枚を6等分に切ります。
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2、ボウルにつけだれのプレーンヨーグルト(150g)・カレー粉(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)・はちみつ(大さじ2)・レモン汁(大さじ1+1/2)を混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫に2時間以上おきます。
調理する20分前に冷蔵庫から出して室温にもどします。
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3、フライパンにバター大さじ2、おろしにんにく(小1)、おろししょうが(小1)を入れて強めの中火にかけ、炒めます。
香りが立ったら(2)の鶏肉をつけだれごと加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火にし、15分蒸し煮にします。
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4、ふたをとり、トマトピューレ(1/2カップ)、生クリーム(1カップ)を加え、火を強めてひと煮立ちさせ、火を止めます。
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5、器に盛り、ごはん(温かいもの 600g)と好みで刻んだ香菜を添えます。
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