【キューピー３分クッキング】パッタイ
パッタイ
| 料理名 | パッタイ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | エダ ジュン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年5月15日（土） |
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「パッタイ」の作り方のご紹介です。幅の広いゆできしめんを使って手軽に仕上げます。
パッタイの材料(4人分)
| ゆできしめん | 2玉(400g) |
| えび(殻つき・無頭) | 8尾(150g) |
| 厚揚げ | 1枚(150g) |
| にら | 1/2わ(50g) |
| もやし | 1袋(200g) |
| にんにく | 1かけ |
| 桜えび(乾燥) | 大さじ4(12g) |
| 卵 | 2個 |
| ピーナッツ | 適量 |
合わせ調味料
| ナンプラー | 大さじ3 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
油
パッタイの作り方
1、えび(殻つき・無頭 8尾(150g))は尾と1節を残して殻をむき、背に切り目を入れて、背ワタをとります。厚揚げ(1枚(150g))は一口大にちぎります。にら(1/2わ(50g))は3～4㎝長さに切ります。
にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
2、ゆできしめん(2玉(400g))は、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分かけて、軽くほぐしておきます。
3、合わせ調味料のナンプラー(大さじ3)・オイスターソース(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・酢(大さじ1)を混ぜておきます。
卵(2個)は溶きほぐします。
4、フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら、えびと厚揚げを加えて中火で炒めます。
焼き色がついてきたら、にら、もやし(1袋(200g))、桜えび(乾燥 大4(12g))、(2)のきしめんを加え、めんをほぐしながら炒めます。
(3)の調味料を加えて炒め合わせます。
5、フライパンの具材を端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作り、具材と混ぜ合わせます。
6、器に盛り、ピーナッツ(適量)を粗く砕いて散らします。
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