【キューピー３分クッキング】ビフカツ
ビフカツ
| 料理名 | ビフカツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月1日（水） |
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「ビフカツ」の作り方のご紹介です。
ビフカツの材料(4人分)
| 牛もも肉(ステーキ用) | 4枚(360g) |
(塩小さじ2/3こしょう少々)
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
ソース
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| レタス | 1/2個(200g) |
| クレソン | 4本 |
●油
ビフカツの作り方
1、牛もも肉(ステーキ用 4枚(360g))は室温に20分ほどおきます。
衣のパン粉(適量)は手でもんで細かくします。
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2、つけ合わせのレタス(1/2個(200g))は1cm幅に切り、水に5分ほどさらしてシャキッとさせ、水気をきります。
クレソン(4本)は長さを半分に切ります。
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3、ソースのトマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(大さじ1)を混ぜておきます。
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4、牛肉の両面に塩(小さじ2/3)、こしょう(少々)をふります。
小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉の順につけます。
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5、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて170℃に熱し、(4)を半量入れます。
カリッとしてきたら返し、全体で2分ほど揚げます。
残りも同様に揚げます。
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6、(5)を食べやすく切って器に盛り、(2)を添えます。
食べるときに(3)をかけます。
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