【キューピー３分クッキング】ビーツのディップ＆ハムのディップ
ビーツのディップ＆ハムのディップ
| 料理名 | ビーツのディップ＆ハムのディップ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年12月16日（木） |
2021年12月16日の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベ マキさんにより「ビーツのディップ＆ハムのディップ」のレシピが紹介されました。ハムのピューレは、大人向けにはタバスコの辛みを効かせるのがオススメ!2種類のディップを一緒に食べるのもおいしいです。
ビーツのディップ＆ハムのディップの材料(作りやすい量)
ビーツのディップ(作りやすい分量・約3カップ分)
| ビーツ | 1個(350g) |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 生クリーム | 80㎖ |
| 塩 | 小さじ1 |
オリーブ油
ハムのディップ(作りやすい分量・約2カップ分)
| ロースハム(薄切り) | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パセリのみじん切り | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| タバスコ | 小さじ1/4～1/2 |
ビーツのディップ＆ハムのディップの作り方
- 【ビーツのディップ】
ビーツ1個(350g)は皮をむいて2㎝角に切ります。じゃが芋 2個(300g)も同様に切り、玉ねぎ(1/2個(100g))は1㎝大に切ります。にんにく(1かけ)はみじん切りにします。 - 鍋にオリーブ油（小さじ2）とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎが透き通ったら、ビーツとじゃが芋を加えてさっと炒め合わせ、白ワイン(1/4カップ)、水3/4カップを加え、ひと煮立ちさせてアクを除きます。
ふたをしてビーツがやわらかくなるまで15分ほど煮ます。竹串を刺してスッと通ればよい。火からおろし、粗熱をとります。 - (2)をフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌します。
- 鍋に戻し入れて弱火にかけ、少しもったりするくらいまで水分を飛ばします。生クリーム(80㎖)、塩(小1)を加えて混ぜ、なめらかになったら火を止め、冷まします。
POINT
ピューレ状にしたビーツに生クリームを加えることで、なめらかさとコクをプラスします
- 器に盛り、オリーブ油適量をまわしかけます。好みでクラッカーやパンにのせて食べます。
POINT
保存容器に入れ、表面にラップをはりつけ、冷蔵で5～6日保存可能
- 【ハムのディップ】
玉ねぎ1/2個(100g)は粗みじん切りにし、水に5分ほどさらしてザルに上げ、水気を絞ります。 - フードプロセッサーに(1)、ざく切りにしたロースハム(薄切り 150g)を入れ、ごく細かくなるまで攪拌します。
- ボウルに入れ、パセリのみじん切り（大さじ3）、マヨネーズ(大3)、塩(小1/4)、タバスコ(小1/4～1/2)を加えて混ぜます。好みでクラッカーやパンにのせて食べます。
POINT
保存容器に入れ、表面にラップをはりつけ、冷蔵で5～6日保存可能。
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