【キューピー３分クッキング】ピーマンのチーズ詰めフライ
ピーマンのチーズ詰めフライ
| 料理名 | ピーマンのチーズ詰めフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月19日（水） |
ピーマンにチーズ＆タマネギを詰めて
「ピーマンのチーズ詰めフライ」の作り方のご紹介です。ピーマンの中に詰めるフィリングのチーズと玉ねぎは全量、押し込むように詰めます。口の部分から中身が出てこないように豚肉でしっかり包み込みましょう。先端はピーマンがはみ出してOK！
ピーマンのチーズ詰めフライの材料(4人分)
| ピーマン | 8個(280g) |
| 玉ねぎ(大) | 1/2個(120g) |
| ピザ用チーズ | 150g |
| 豚ロース肉(薄切り) | 16枚(約300g) |
| 塩、こしょう | 各少々 |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
●油
ピーマンのチーズ詰めフライの作り方
1、玉ねぎ(大 1/2個(120g))はみじん切りにし、ピザ用チーズ(150g)と混ぜます。
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2、ピーマン(8個(280g))はヘタの周囲を押してはずし、フォークをヘタの種の部分の横に刺してとり除き、中にある種もきれいに除きます。ピーマンの中に(1)を等分に詰めます。
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3、ピーマンの穴に豚ロース肉(薄切り) 16枚(約300g)のうち1枚をかぶせるようにのせ、もう1枚の豚肉で周囲を巻くように包みます。下の部分は多少出てもよい。手でぎゅっと押さえてなじませます。
※フィリングのチーズと玉ねぎは全量、押し込むように詰めます。
※口の部分から中身が出てこないように豚肉でしっかり包み込むこと(先端はピーマンがはみ出してOK)。
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4、(3)に塩、こしょう(各少々)を全体にふり、小麦粉(適量)、溶き卵(1個分)、パン粉(適量)の順につけます。
※小麦粉は全面にしっかりまぶすこと。
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5、フライパンに油を3cm深さに入れて170℃に熱し、(4)を入れ、きつね色になるまで7～8分揚げます。
網などにとって油をきります。
※揚げ時間は7～8分、このくらい時間をかけないとピーマンがくったりやわらかくならないので、時間を守りましょう。
※揚げあがりはバットにたてかけるようにして置き、油をきります。
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6、器に(5)を盛り、ベビーリーフ(適量)を添えます。好みで中濃ソース、トマトケチャップをかけて食べます。
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