【キューピー３分クッキング】フルーツサンド2種
フルーツサンド2種
| 料理名 | フルーツサンド2種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/9/3（土） |
2022/9/3の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、藤井恵さんにより「フルーツサンド2種」のレシピが紹介されました。フレッシュなフルーツとドライフルーツを使った2種類のフルーツサンド。
フルーツサンド2種の材料(4人分2組分)
シャインマスカットサンド
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
| シャインマスカット | 16粒 |
ヨーグルトクリーム
| プレーンヨーグルト | 400g |
| 生クリーム(乳脂肪分45%) | 200mL |
| はちみつ | 大さじ2 |
ドライマンゴーのヨーグルトサンド
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
| ドライマンゴー | 100g |
| プレーンヨーグルト | 200g |
フルーツサンド2種の作り方
- ヨーグルトクリームを作ります。
ボウルで受けたザルにペーパータオルを敷き、プレーンヨーグルト 400gを入れて包みます。ヨーグルトの倍量の重さの重石をして10～15分おき、約200gになるまで水きりをします。 - (1)のヨーグルトをボウルに入れ、生クリーム(乳脂肪分45%) 200mL・はちみつ 大さじ2を加え、泡立て器でしっかりと泡立てます。
- 食パン(8枚切り)4枚は耳を切り落とし、(2)のヨーグルトクリームは2等分します。
その1/2量から少量残して、食パン2枚に等分にのせます。中央はこんもりと山高にし、縁から1.5cmは薄くぬります。 - シャインマスカット16粒は、軸がついていたほうを少し切り落とします。切り口を下にして、(3)の1枚に対角線上に4粒ずつ並べます。
もう1枚の食パンではさみ、側面のすき間を残りのヨーグルトクリームで埋めます。
ラップできっちりと包み、形を整えます。残りも同様に作り、ともに冷凍庫に15分ほどおきます。 - ラップごとシャインマスカットを並べた対角線で、4等分に切ります。
- ドライマンゴー100gはキッチンバサミで5mm幅に切り、プレーンヨーグルト200gに加えて混ぜます。冷蔵庫に6～8時間おきます。
POINT
6～8時間おいたもの。マンゴーはやわらかくもどり、ヨーグルトはクリーム状になる。ドライマンゴーのほかに、干し柿や干し芋もおすすめ。
- 食パン(8枚切り)4枚は耳を切り落とします。(1)をよく混ぜ、食パン2枚に等分にぬり、残りの食パンではさみます。ラップで包み、冷凍庫に15分ほどおきます。
- ラップごと食べやすく4等分に切ります。
POINT
シャインマスカットには、甘さをおさえたヨーグルトクリームがよく合います
食パンのふちから1.5㎝ほどは薄く塗ると、切る時にクリームがはみ出しにくくなります
ドライマンゴーのほかに、干し柿や干し芋を使うのもオススメです。
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