【キューピー３分クッキング】ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラ
ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラ
| 料理名 | ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月6日（金） |
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「ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラ」の作り方のご紹介です。パーティの前菜に作りおき出来ます。
ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラの材料(4人分)
| バゲット | 1cm厚さ12枚(120g) |
きのこペースト
| 生椎茸 | 5枚(100g) |
| マッシュルーム | 150g |
| アンチョビー | 3～4枚(30g) |
| ロースハム | 2～3枚(30g) |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 約大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| にんにく | 1/2かけ |
| ゴルゴンゾーラ | 50g |
| はちみつ | 小さじ1 |
●オリーブ油
ブルスケッタ2種きのこペースト、ゴルゴンゾーラの作り方
1、きのこペーストを作ります。
生椎茸(5枚(100g))は石づきを切り落とし、薄切りにします。
マッシュルーム(150g)は薄切りにします。
ロースハム(2～3枚(30g))は半分に切り、細切りにします。
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2、フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、(1)の椎茸、マッシュルームを炒めます。
しんなりしたら、アンチョビー(3～4枚(30g))を加えて炒め、きのこの水分が出てきたらハムを加えて炒め、粗びき黒こしょう(少々)、バルサミコ酢(小1)を加え、水分を飛ばすように炒めます。
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3、粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけ、ペースト状にします。
とり出して、様子を見ながらオリーブ油(約大1/2)を加えて固さを調節し、味をみて、塩（少々）で味を調えます。
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4、バゲット(1cm厚さ8枚)の片面に、にんにく(1/2かけ)の切り口を軽くこすりつけます。
オーブントースターで2～3分焼き、(3)をたっぷりぬります。好みでイタリアンパセリを飾ります。
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5、残りのバゲット(1cm厚さ4枚)に、4等分にしたゴルゴンゾーラ(50g)をのせ、オーブントースターで表面をさっと焼き、はちみつ(小1)をかけます。
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