【キューピー３分クッキング】ブロッコリーとささ身の卵炒め
ブロッコリーとささ身の卵炒め
| 料理名 | ブロッコリーとささ身の卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月10日（木） |
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ふわとろ「ブロッコリーとささ身の卵炒め」の作り方のご紹介です。ささ身は下味をして小麦粉をまぶしておくと、食感がよくなり味がからみ易くなります。
ブロッコリーとささ身の卵炒めの材料(4人分)
| ブロッコリー | 1個(250g) |
| 鶏ささ身 | 3～4本(150g) |
(塩、こしょう各少々小麦粉小さじ1)
| ベーコン | 2枚(40g) |
| 卵 | 4個 |
(塩、こしょう各少々マヨネーズ大さじ2)
| ピザ用チーズ | 50g |
●オリーブ油
ブロッコリーとささ身の卵炒めの作り方
1、ブロッコリー(1個(250g))は小房に分け、茎は皮をむいて4cm長さの拍子木切りにします。
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2、鶏ささ身(3～4本(150g))は筋を除き、縦半分に切ってからそぎ切りにし、塩、こしょう(各少々)、小麦粉(小さじ1)をふります。
ベーコン(2枚(40g))は1cm幅に切ります。
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3、ボウルに卵(4個)を割りほぐし、塩、こしょう(各少々)、マヨネーズ(大さじ2)を加えてよく混ぜます。
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4、フライパンにブロッコリー、オリーブ油大さじ1/2、水1/2カップを入れ、ふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして3～4分蒸しゆでにして取り出します。
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5、フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ2を熱し、(2)のささ身を炒め、肉の色が変わったらベーコンを加え、(4)のブロッコリーを戻し入れて炒めます。
ささ身に火が通ったら(3)の卵液を流し入れ、ピザ用チーズ(50g)を散らし、ひと混ぜして火を止め、余熱で火を通します。
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