【キューピー３分クッキング】ブロッコリーとベーコンのパスタ
ブロッコリーとベーコンのパスタ
| 料理名 | ブロッコリーとベーコンのパスタ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/12/14（水） |
2022/12/14の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ブロッコリーとベーコンのパスタ」のレシピが紹介されました。ブロッコリーの茎も捨てずに使ったエコなレシピ。
ブロッコリーとベーコンのパスタの材料(2人分)
| スパゲティ(1.6㎜) | 160g |
| ブロッコリー | 1個(300g) |
| ベーコン | 3枚(80g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ(おろす) | 15g |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 塩、オリーブ油 |
ブロッコリーとベーコンのパスタの作り方・レシピ
- ブロッコリー1個(300g)は小房に分け、大きいものは半分に切ります。茎は固い皮を厚めにむき、粗く刻みます。
- ベーコン3枚(80g)は細切りにし、玉ねぎ1/2個(100g)、にんにく1かけはみじん切りにします。
- 鍋に水2ℓと(1)のブロッコリーを入れて火にかけ、沸騰してから5分ほどゆでます。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- (3)のブロッコリーがやわらかくゆで上がったら、網じゃくしで引き上げて湯をきって(4)に加えます。
同じ湯に塩小さじ2を加え、スパゲティ(1.6㎜)160gを入れて表示時間通りにゆではじめます。 - ブロッコリーをヘラでつぶしながら炒め、白ワインを加えて煮立ててアルコール分を飛ばします。
(5)のスパゲティのゆで汁1/4カップ、パルメザンチーズ(おろす)15gの半量を加え、炒め合わせてよくなじませます。 - スパゲティがゆで上がったら湯をきって(6)に加え、炒め合わせます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズと粗びき黒こしょう少々をふります。
POINT
ブロッコリーは茎も捨てずに、皮を厚めにむいて使いましょう。
ブロッコリーをゆでた後、同じ湯でスパゲティをゆでることで、節水&エネルギーの節約になります
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