【キューピー３分クッキング】ブロッコリーのフラン
ブロッコリーのフラン
| 料理名 | ブロッコリーのフラン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月7日（金） |
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「ブロッコリーのフラン」の作り方のご紹介です。
ブロッコリーのフランの材料(250mlの耐熱の器4個分)
| ブロッコリー | 1個(250g) |
| ロースハム | 4枚(66g) |
| プロセスチーズ(切れているタイプ) | 4枚(33g) |
フラン液
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 1+1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
●塩
ブロッコリーのフランの作り方
1、ブロッコリー(1個(250g))は小房に分け、茎は皮をむいて1cm角に切ります。
熱湯に塩少々を入れ、ブロッコリーの茎から順に加えて5～6分ゆでます。
ザルに上げて粗熱をとります。
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2、ロースハム(4枚(66g))、プロセスチーズ(切れているタイプ 4枚(33g))は1cm大に切ります。
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3、フラン液の卵(3個)・牛乳(1+1/2カップ)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を作ります。
ボウルに卵(3個)を割りほぐし、牛乳(1+1/2カップ)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加えよく混ぜます。
ザルに通してこします。
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4、耐熱の器に(1)のブロッコリー、(2)のハム、プロセスチーズを等分に入れ、(3)を等分に流し入れます。
アルミ箔をぴったりとかぶせてふたをします。
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5、フライパン(直径30cm)に水を1cm深さに入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて底にペーパータオルを敷きます。
(4)を並べ入れ、ふたをして火にかけ、2分ほどしたら弱火にして15分ほど蒸します。
表面全体がフルフルと固まったら火を止め、そのまま10分ほどおいて余熱で火を通します。
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