【キューピー３分クッキング】プルコギそうめん
プルコギそうめん
| 料理名 | プルコギそうめん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月17日（水） |
プルコギと素麺を合わせて
「プルコギそうめん」の作り方のご紹介です。ピーマンやにんじんはそうめんに合わせ細めに切りましょう。コチュジャンを添えて味変わりを楽しむのもおすすめです。
プルコギそうめんの材料(4人分)
| そうめん | 6束(300g) |
| 牛肉(切り落とし) | 250g |
下味
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| しょうゆ | 大さじ2+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1+1/2 |
| もやし | 1袋(250g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| ピーマン | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 炒り白ごま | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
プルコギそうめんの作り方
1、牛肉(切り落とし 250g)は大きいものは一口大に切ってボウルに入れ、下味の下記材料を加えてもみ込む。
おろしにんにく 1かけ分
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 小さじ2+1/2
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1+1/2
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2、もやし(1袋(250g))は洗ってザルに上げる。にんじん(1/2本(80g))は斜め薄切りにし、重ねてせん切りにする。ピーマン(2個)は縦半分に切り、種を除いて斜めせん切りする。
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3、熱湯ににんじん、ピーマン、もやしの順に入れ、ひと混ぜして2～3分ゆでる。ザルに上げて湯をきり、ボウルに入れて塩(小1/3)、こしょう(少々 少々)、ごま油(大1 大1+1/2)、炒り白ごま(大2)を加えてあえる。
※ナムルの野菜はゆでたての熱いうちに調味料をまぶします。
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4、フライパンを熱し、(1)を汁ごと入れて焼きつける。牛肉に火が通ったら水2/3カップを加え、こしょうをふり、ひと煮する。
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5、鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん(6束(300g))を入れて袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気をよくきる。
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6、器に盛り、(3)と(4)の牛肉をのせ、(4)の汁を等分にかけて、好みでコチュジャンを添えて、プルコギそうめんの完成。全体をよく混ぜて食べる。
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