【キューピー３分クッキング】プルコギ
プルコギ
| 料理名 | プルコギ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/6/15（水） |
2022/6/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「プルコギ」のレシピが紹介されました。葉野菜で巻いてもおいしいです。
プルコギの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 400g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| サニーレタス | 8枚(150g) |
| 青じそ | 10枚 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 粉唐辛子(粗びき) | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
プルコギの作り方
- 玉ねぎ 1個(200g)は縦半分に切り、縦1㎝幅に切ります。サニーレタス8枚(150g)は大きいものは半分に切ります。
- 牛肉(切り落とし)400gは大きいものは食べやすく切ってボウルに入れ、ごま油以外のたれのしょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・酢 大さじ1・おろしにんにく 小さじ1・粉唐辛子(粗びき) 大さじ1/2を加えてもみ込みます。次にごま油 大さじ2を加えてもみ、(1)の玉ねぎを加えて混ぜます。
- フライパンを熱し、(2)を汁ごと入れて肉の色が変わるまで強火で炒めます。玉ねぎから汁気が出てきたら、汁気が飛ぶまでしっかり炒め、すり白ごま大さじ1を加え混ぜ、火を止めます。
- 器に盛り、サニーレタス8枚(150g)、青じそ10枚を添えます。好みでコチュジャン、温かいごはんを添えます。
POINT
粉唐辛子ではなく一味唐辛子を使う場合は、辛みが強いので、量を控えめにして調節してください
炒めると玉ねぎから汁気が出るので、汁気が飛ぶまでしっかりと炒めましょう
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