【キューピー３分クッキング】ポークジンジャー
ポークジンジャー| 料理名 | ポークジンジャー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/29（火） |
2022/3/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「ポークジンジャー」のレシピが紹介されました。
ポークジンジャーの材料(4人分)
| 豚肉(とんカツ用) | 4枚(400g) |
合わせ調味料
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| おろししょうが | (大)1かけ分 |
| バター | 大さじ1 |
| トマト | 2個(300g) |
| ほうれん草 | 1わ(200g) |
| 油 |
ポークジンジャーの作り方
- 豚肉は筋切りをし、室温に15分おきます。トマトは横半分に切ります。ほうれん草は5～6㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
- 合わせ調味料の材料のしょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・水 大さじ2・おろししょうが (大)1かけ分・バター 大さじ1・トマト 2個(300g)・ほうれん草 1わ(200g)は混ぜておきます。
- 鍋に湯を沸かしてほうれん草の茎を入れ、続けて葉先も入れてさっとゆで、ザルに上げて水気を絞ります。
- フライパンに油小さじ1を熱し、トマトの切り口を下にして入れ、途中で返して両面を合わせて3～4分焼き、(3)とともに器に盛ります。
- フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れ、焼き色がついたら返し、弱火にして3～4分焼いて火を通します。フライパンの余分な脂をふいて(2)の合わせ調味料を加え、中火にしてひと煮する。豚肉をとり出して(4)の器に盛ります。
- フライパンに残った調味料を1分ほど煮つめます。おろししょうが、バターを加えて溶かし、(5)の豚肉にかけます。
POINT
豚肉は必ず筋切りをして、反り返るのを防ぎましょう
しょうがは合わせ調味料に入れず、最後に加えて香りを立たせます
つけあわせのほうれん草はゆですぎに注意しましょう
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