【キューピー３分クッキング】ミネストローネ
ミネストローネ
| 料理名 | ミネストローネ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年4月8日（金） |
野菜たっぷり「ミネストローネ」
野菜たっぷりを煮込む「ミネストローネ」の作り方のご紹介です。玉ねぎ、ジャガイモ、にんじん、そしてインゲンにトマトと具だくさんの「ミネストローネ」。
ミネストローネの材料(4人分)
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| じゃが芋 | 1個(150g) |
| にんじん | 2/3本(100g) |
| さやいんげん | 100g |
| トマト | 2個(300g) |
| ベーコン(1cm厚さ) | 150g |
| スパゲティ(1.6mm) | 40g |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
●オリーブ油
ミネストローネの作り方
1、玉ねぎ(1/2個(100g))、じゃが芋(1個(150g))は1cm角に切る。にんじん(2/3本(100g))は5mm厚さに切って1cm大に切る。さやいんげん(100g)は1cm長さに切る。トマト(2個(300g))は1cm角に、ベーコン(1cm厚さ 150g)も1cm角に切る。
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2、スパゲティ(1.6mm 40g)は数本ずつ束にして1～2cm長さに折る。
※パスタは一度にたくさん折らずに少しずつ折るとよい。
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3、鍋にオリーブ油(大1)を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、さやいんげんの順に加えてそのつど炒める。
全体に油がまわったら水(4カップ)を注ぎ、煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で1～2分煮る。
※野菜は固いものから順に1つずつ炒めること。
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4、(3)にトマトと(2)のスパゲティを加えてざっと混ぜ、塩(小1)、こしょう(少々)で調味し、スパゲティがやわらかくなるまで10分ほど煮る。
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5、器に盛り、パルメザンチーズ(大2)をふって、ミネストローネの完成。
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