【キューピー３分クッキング】モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒め
モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒め
| 料理名 | モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/8/5（月） |
2024/8/5の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒め」のレシピが紹介されました。モロヘイヤは、多めの水を加えて蒸し炒めにするのがポイントです。
モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒めの材料(2人分)
| モロヘイヤ | 2袋(160g) |
| 長芋 | 250g |
| ベーコン | 4枚(50g) |
| にんにく | 1かけ |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| バター | 大さじ1 |
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
| 油 |
モロヘイヤと長芋のバターじょうゆ炒めの作り方・レシピ
- モロヘイヤは太い茎を除き、2㎝幅に切ります。
長芋は皮をむき、5㎝長さ、5㎜厚さの短冊切りにします。
にんにくは薄切りにし、芽を除きます。合わせ調味料の材料のしょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ1・塩 一つまみは混ぜておきます。 - フライパンに油小さじ1を入れて、ベーコンを広げ入れます。
強めの中火にかけ、両面をこんがりと焼き、ペーパータオルに取り出します。粗熱をとり、1.5㎝幅に切ります。 - (2)のフライパンに長芋、にんにくを入れて強めの中火でさっと炒めます。
モロヘイヤを加え、水大さじ5をまわし入れてふたをする。中火にしてときどき混ぜながら、モロヘイヤがやわらかくなるまで4分ほど蒸し炒めにします。 - (1)の合わせ調味料とバターを加えて炒め合わせ、バターが溶けたら(2)のベーコンを戻し入れてさっと炒めます。
- 器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
ベーコンは大きいまま、こんがりと焼いてから切ると、カリッと仕上がります
モロヘイヤは、多めの水を加えて蒸し炒めにするのがポイントです。粘りが出やすくなります
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