【キューピー３分クッキング】ヤンニョムチキン
ヤンニョムチキン
| 料理名 | ヤンニョムチキン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ほりえ さわこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年8月1日（土） |
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「ヤンニョムチキン」の作り方のご紹介です。カリっと揚げてピリ辛だれをからめます。
ヤンニョムチキンの材料
| 鶏もも肉 | 2枚(600g) |
| (塩小さじ1/2こしょう少々) | |
| なす | 2個(200g) |
| ピーマン | 2個(80g) |
衣
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| ベーキングパウダー | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| ごま油 | 大さじ1 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
油
ヤンニョムチキンの作り方
1、鶏もも肉(2枚(600g))は水気をふいて一口大に切り、塩(小1/2)、こしょう(少々)をふってもみ、しばらくおきます。
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2、大きめのボウルにたれのしょうゆ(大さじ1)・はちみつ(大さじ1)・コチュジャン(大さじ1)・おろしにんにく(小さじ1)・おろししょうが(小さじ1)を混ぜておきます。
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3、なす(2個(200g))はヘタを切り、ピーマン(2個(80g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、ともに乱切りにします。
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4、油を170℃に熱し、なす、ピーマンを素揚げにし、とり出して油をきります。
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5、衣の下記材料を混ぜます。
油を180℃に熱し、(1)の鶏肉に衣をまんべんなくつけ、肉を丸めながら油に入れます。途中で返して火が通るまで揚げ、いったんとり出して油をきります。
小麦粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
ベーキングパウダー 大さじ1/2
牛乳 大さじ4
ごま油 大さじ1
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6、油を190℃に上げて鶏肉を再び入れ、こんがりと色よく2度揚げし、油をきります。
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7、(2)のボウルに入れてタレをからめ、(4)も加えて全体にからめます。好みでレモンを絞って食べても。
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