【キューピー３分クッキング】ライスサラダ
ライスサラダ
| 料理名 | ライスサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤野 賢治 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月24日（木） |
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「ライスサラダ」の作り方のご紹介です。ワインのおともにおすすめ！米は、洗わずにゆでてOK。パスタと同じ様に強火でゆでてください。
ライスサラダの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| きゅうり | 1本(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/3個(60g) |
| パプリカ(黄) | 1/3個(60g) |
| 北海道コーン(ホール) | 1袋(50g) |
| ブラックオリーブ(スライス) | 1袋(25g) |
| アンチョビー | 2枚 |
| ケッパー(酢漬け) | 大さじ1(10g) |
ソース
| ワインビネガー(赤、または白) | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 白こしょう | 少々 |
| パセリのみじん切り | 大さじ3 |
| セルフィーユの粗みじん切り | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 1/2カップ |
塩
ライスサラダの作り方
【1】鍋に約2ℓの湯を沸かして塩大さじ1を加え、米(2合)を入れて12分ほどゆでます。
食べてみてアルデンテ(芯がわずかに残る程度)になればよい。
ザルに上げ、流水でぬめりを洗い流し、水気をきります。
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【2】ソースのワインビネガー(赤、または白 大さじ2)・塩(小さじ1)・白こしょう(少々)・パセリのみじん切り(大さじ3)・セルフィーユの粗みじん切り(大さじ2)・オリーブ油(1/2カップ)を混ぜておきます。
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【3】きゅうり(1本(100g))は1㎝角に切り、パプリカ(赤・黄 各1/3個(60g))は1㎝大に切ります。
ブラックオリーブ(スライス 1袋(25g))は4等分に切ります。
アンチョビー(2枚)は粗みじん切りにします。
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【4】大きいボウルに(1)を入れて、ブラックオリーブ、アンチョビー、ケッパー(酢漬け 大1(10g))を加えて混ぜ、(3)の野菜とコーン(ホール)1袋(50g)も加えて混ぜます。
(2)のソースをまわし入れ、全体に味をなじませるように混ぜます。
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【5】完成。
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