【キューピー３分クッキング】ラムと野菜のトルコ風串焼き
ラムと野菜のトルコ風串焼き
| 料理名 | ラムと野菜のトルコ風串焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/8/18（金） |
2023/8/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「ラムと野菜のトルコ風串焼き」のレシピが紹介されました。前日に用意してバーベキューに持ってくのもおすすめです。
ラムと野菜のトルコ風串焼きの材料(2人分)
| ラムもも肉(ステーキ用) | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(100g) |
| 塩 | 少々 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
マリネ液
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| チリペッパー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
ラムと野菜のトルコ風串焼きの作り方・レシピ
- ボウルにマリネ液のトマトケチャップ 大さじ1・プレーンヨーグルト 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・おろしにんにく 1かけ分・クミンパウダー 小さじ1・チリペッパー 小さじ1/2・塩 小さじ3/4を入れて混ぜます。
ラムもも肉(ステーキ用)300gは3～4㎝大に切り、ボウルに加えてマリネ液をよくもみ込み、20分以上(一晩まで)おきます。 - 玉ねぎ1/2個(100g)は横半分に切り、縦4等分に切ります。パプリカ(赤)1/2個(100g)はヘタと種を除いて2～3㎝大の8等分に切ります。
金串に玉ねぎ、パプリカ各2切れを交互に、間を少しあけて刺し、同様に4本作ります。塩少々をふり、オリーブ油小さじ1をかけます。 - 金串に(1)のラム肉3〜4切れを、間を少しあけて縫うように刺し、同様に4本作ります。
- 魚焼きグリル(両面焼き)の焼き網に(2)の野菜の串を並べ、こんがりとするまで強火で8分ほど焼いて取り出します。
次に(3)のラム肉の串を並べ、肉の角がカリッとして全体に火が通るまで強火で10分ほど焼きます。
バーベキューコンロなどの炭火で焼く場合は、よく熱した網にすべて並べ、焦がさないようにして全体がこんがりとするまで焼いて火を通します。
POINT
ラム肉をマリネ液につけて20分以上おくのがポイントです。一晩おいてもよいので、前日に用意してバーベキューに持ってくのもおすすめです。
具材を金串に刺すときは、間を少しあけて刺していくようにします
タグ：近藤幸子
