【キューピー３分クッキング】ランチョンミートと野菜の蒸し炒め
ランチョンミートと野菜の蒸し炒め
| 料理名 | ランチョンミートと野菜の蒸し炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
たっぷりの野菜と合わせて
「ランチョンミートと野菜の蒸し炒め」の作り方のご紹介です。手軽な缶詰ランチョンポークを使って、たっぷりの野菜（全部で700ｇ）といっしょに炒めるのがバランスポイント！ふたをしてひと蒸ししては混ぜを繰り返して炒め、野菜に火を通すこともポイントです。
ランチョンミートと野菜の蒸し炒めの材料(4人分)
| ランチョンミート | (小)1缶(約200g) |
| スナップえんどう | 200g |
| パプリカ(黄) | 1個(200g) |
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| エリンギ | 1～2本(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| レモン | 1/4個 |
●オリーブ油
ランチョンミートと野菜の蒸し炒めの作り方
1、ランチョンミート((小)1缶(約200g))は缶からとり出し、1.5cm角の棒状に切る。
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2、スナップえんどう(200g)は筋をとる。パプリカ(黄 1個(200g))は縦半分に切って種を除き、縦1cm幅に切る。ズッキーニ(1本(200g))は1cm厚さの輪切りにする。エリンギ(1～2本(100g))は大きいものは長さを半分に切り、4～6つ割りにする。
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3、にんにく(1かけ)はつぶして芯を除く。
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4、フライパンにオリーブ油(大2)を入れて強火で熱し、にんにくを入れてさっと炒める。ランチョンミートと(2)の野菜を加え、油が全体にまわるまで炒め、塩(小1/2)、こしょう(少々)で調味する。
さらにふたをして弱めの中火にし、ときどき混ぜながら10～12分蒸し焼きにする。
※ふたをしてひと蒸ししては混ぜを繰り返して炒め、野菜に火を通すこと(炒めやすくなる)。
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5、器に盛り、くし形に切ったレモン(1/4個)を添え、絞りかけて食べる。
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