【キューピー３分クッキング】レンジ中華おこわ
レンジ中華おこわ
| 料理名 | レンジ中華おこわ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年12月2日（水） |
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「レンジ中華おこわ」の作り方のご紹介です。うまみたっぷりのおこわをレンジで手軽に！うまみの素になるので、干し椎茸と干しえびの戻し汁は捨てずに、必ず使いましょう。
レンジ中華おこわの材料(4～6人分)
| もち米 | 2合 |
| 干し椎茸 | 2～3枚(10g) |
| 干しえび | 大さじ2(15g) |
| 焼き豚(塊) | 70g |
| たけのこ(水煮) | 1/2本(100g) |
| 長ねぎ | 40g |
| ぎんなん(水煮) | (小)1缶(正味55g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
レンジ中華おこわの作り方
1、ボウルにさっと洗った干し椎茸(2～3枚(10g))と干しえび(大2(15g))、かぶるくらいの水を入れ、落としラップをし、2～3時間おいてもどします。
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2、もち米(2合)は洗い、たっぷりの水に30分浸水させ、ザルに上げて30分おきます。
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3、焼き豚(塊 70g)は1.5㎝角に切ります。
たけのこ(水煮 1/2本(100g))は1.5㎝角に切り、熱湯でさっとゆでます。
長ねぎ(40g)は粗みじん切りにします。
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4、(1)のもどし汁はとりおきます。
椎茸は水気を絞り、石づきを除き、1.5㎝大に切ります。
干しえびは粗みじん切りにします。
もどし汁は水を足して1+1/2カップにし、酒(大1)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(大1)、鶏ガラスープの素(小1/2)、ごま油(大1)を加えて混ぜます。
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5、耐熱ボウル(直径25㎝)に(2)のもち米を入れ、(4)の調味したもどし汁を加えて混ぜます。
(3)、ぎんなん(水煮 (小)1缶(正味55g))、(4)の椎茸とえびをのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に8分かけます。
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6、とり出して、全体を混ぜます。再びふんわりとラップをし、電子レンジに6分かけます。
そのまま5分蒸らします。
芯が残っている場合は、様子を見ながらさらに電子レンジに1分ずつかけます。
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タグ：小林まさみ
