【キューピー３分クッキング】レンチン２分のロールケーキ
レンチン２分のロールケーキ
| 料理名 | レンチン２分のロールケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 武田昌美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/8/13（土） |
2022/8/13の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、武田昌美さんにより「レンチン２分のロールケーキ」のレシピが紹介されました。ふわふわのスポンジ生地を電子レンジで作ります。
レンチン２分のロールケーキの材料(直径約7㎝、長さ17㎝ 1本分)
スポンジ生地
| 卵 | (S)1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
シロップ
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
| ベリー系のジャム | 10g |
チーズクリーム(作りやすい分量)
| クリームチーズ(室温にもどす) | 50g |
| プレーンヨーグルト | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 生クリーム | 大さじ4 |
| 好みのフルーツ(下記参照) | 適量 |
レンチン２分のロールケーキの作り方
●下準備
※耐熱保存容器(17×17×高さ8㎝)の底に合わせ、オーブンペーパーを敷きます。
※絞り袋に口金(星形、または丸形)をセットします。
※フルーツは1.5～2㎝角に切ります。
※耐熱保存容器(17×17×高さ8㎝)の底に合わせ、オーブンペーパーを敷きます。
※絞り袋に口金(星形、または丸形)をセットします。
※フルーツは1.5～2㎝角に切ります。
- シロップの砂糖 小さじ1・水 小さじ2を小さな耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に20秒ほどかけて砂糖を溶かし、冷ましてベリー系のジャム10gと混ぜます。
- チーズクリームを作ります。
ボウルにクリームチーズ(室温にもどす)50g、プレーンヨーグルト大さじ1+1/2、砂糖大さじ1+1/2を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。生クリーム 大さじ4を4回に分けて加え、八分立てにします。
準備した絞り袋に入れ、子どもが扱いやすいように入れ口は縛るか、クリップでとめます。 - スポンジ生地を作ります。
ボウルに卵 (S)1個を割り入れ、泡立て器でしっかりと(20秒くらい)ほぐします。
砂糖 大さじ2を加えてしっかりと混ぜ、さらに油 大さじ1・牛乳 大さじ1の順に加えてそのつど同様に混ぜます。 - 薄力粉 大さじ3・ベーキングパウダー 小さじ1/2を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でやさしく混ぜます。
- 準備した耐熱保存容器に生地を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分かけます。
容器からとり出し、オーブンペーパー側を下にして網にのせます。ラップをかぶせて冷まし、オーブンペーパーをはがします。 - 新たにオーブンペーパーを広げ、別にラップも広げておきます。オーブンペーパーの上に、スポンジのきれいな面を下にしてのせ、上の面に(1)をぬります。
- (2)のチーズクリームの1/4量ほどを、間隔をあけて横に3本絞り出します。
手前のクリームと2本目のクリームの間に好みのフルーツを横1列に並べます。
手前からオーブンペーパーごと持ち上げ、スポンジの端と端を合わせるようにして巻きます。
オーブンペーパーごとラップにのせ、きつく巻いて形を整え、巻き終わりを下にして冷蔵庫に10分ほどおいて落ち着かせます。 - ラップ、オーブンペーパーをはずし、両端を切り落とします。
残ったチーズクリームを上に絞り出して飾り、好みの大きさに切り分けます。
POINT
粉類をふるい入れたあとは、混ぜすぎないように注意してください
電子レンジで加熱した生地をとり出して、冷めるまでは大人が担当しましょう
子どもは作ったらすぐに食べたいので、生地に保冷材をのせて急冷してもOKです。
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