【キューピー３分クッキング】中華がゆ トッピング3種
中華がゆ トッピング3種
| 料理名 | 中華がゆ トッピング3種 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/7（火） |
2025/1/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「中華がゆ トッピング3種」のレシピが紹介されました。漬け卵・三つ葉ザーサイ・ピリ辛しらすの3種。
中華がゆ トッピング3種の材料(3人分)
| 米 | 1合 |
| 熱湯 | 6カップ |
漬け卵
| 卵 | 3個 |
| 水 | 1/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、砂糖 | 各大さじ1 |
| 五香粉 | 少々 |
三つ葉ザーサイ
| 糸三つ葉 | 1袋(50g) |
| ザーサイ(味つき) | 30g |
ピリ辛しらす
| しらす干し | 20g |
| 炒り白ごま | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 少々 |
| 油 |
中華がゆ トッピング3種の作り方・レシピ
- 漬け卵の卵 3個・水 1/4カップ・しょうゆ 大さじ2・酒、砂糖 各大さじ1・五香粉 少々を作ります。
耐熱ボウルに分量の水、しょうゆ、酒、砂糖を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒かけます。
五香粉を加え混ぜ、粗熱をとります。 - 鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて7分30秒ゆでます。
水にとって冷まし、殻をむきます。ポリ袋に(1)の漬け汁とともに入れ、口を閉じて冷蔵庫に3時間ほどおきます。 - 中華がゆを作ります。
米は洗ってたっぷりの水に30分浸水させ、ザルに上げて水気をきります。 - 厚手の鍋に油小さじ2を熱し、米を入れて2～3分炒めます。
少し透き通ってきたら分量の熱湯を加え、混ぜながら炊きます。
煮立ったら弱火にし、ふたをせずにときどき混ぜながら米が芯までやわらかくなるまで25～30分炊きます。 - 三つ葉ザーサイの糸三つ葉 1袋(50g)・ザーサイ(味つき) 30gを作ります。
糸三つ葉は1㎝幅に切り、ザーサイは粗みじん切りにして混ぜます。 - ピリ辛しらすのしらす干し 20g・炒り白ごま 小さじ1・粉山椒 少々を作ります。
しらす干し、炒り白ごま、粉山椒を合わせて混ぜます。 - (4)を器に盛り、(2)の漬け卵は半分に切って、(5)、(6)とともに添え、おかゆにのせて食べます。
POINT
米はしっかりと浸水してから油で炒め、熱湯で炊くことで、サラッとしたおかゆに仕上がります
冷蔵庫から出したての卵を熱湯に入れ、7分30秒ゆでると、黄身がたれない程度の半熟になります
いろいろなトッピングを用意して、味変しながらお召し上がりください。
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