【キューピー３分クッキング】五目うま煮
五目うま煮
| 料理名 | 五目うま煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年11月2日（月） |
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「五目うま煮」の作り方のご紹介です。ごはんやあんかけ焼きそばにしてもおいしい！
五目うま煮の材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 300g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 白菜 | (小)1/4株(400g) |
| しめじ | (小)1パック(100g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| しょうが | 1かけ |
| うずら卵水煮 | 2袋(12個) |
| 片栗粉 | 大さじ2(同量の水で溶く) |
煮汁
| 水 | 1+1/2カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
ごま油
五目うま煮の作り方
1、豚肉(切り落とし 300g)は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう(各少々)をもみ込みます。
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2、白菜((小)1/4株(400g))は一口大のそぎ切りにし、しめじ((小)1パック(100g))は根元を除き、ほぐします。
にんじん(1/2本(70g))は5cm長さの細切りにし、しょうが(1かけ)はせん切りにします。
うずら卵水煮(2袋(12個))は汁気をきります。
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3、中華鍋にごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を強火で炒めます。
肉の色が半分変わったら、しょうが、にんじんを加えて炒めます。
続けて、白菜、しめじを加え、全体に油がまわるまで炒めます。
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4、煮汁の水(1+1/2カップ)・酒(大さじ2)・オイスターソース(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・こしょう(少々)を順に加えて混ぜ、うずら卵も加えます。
ひと煮立ちしたら、ふたをして白菜がやわらかくなるまで、弱めの中火で7〜10分煮ます。
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5、水溶き片栗粉(大2(同量の水で溶く))を様子を見ながら加えてとろみをつけます。
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