【キューピー３分クッキング】厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの
厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの
| 料理名 | 厚揚げ、ちくわ、根菜の煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月13日（火） |
冷めてもおいしい
お惣菜風の煮物「」の作り方になります。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ！ちくわは火が強い状態で煮ると膨れてくるので、火加減には注意しましょう。
厚揚げ、ちくわ、根菜の煮ものの材料(4人分)
| 厚揚げ | 1枚(200g) |
| ちくわ | (小)4本(130g) |
| にんじん | 1本(150g) |
| れんこん | 200g |
| こんにゃく | 1枚(300g) |
| だし汁 | 2+1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ2+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
厚揚げ、ちくわ、根菜の煮ものの作り方
1、厚揚げ(1枚(200g))はザルにのせ、熱湯をかけて余分な油を落とし、縦半分に切ってそれぞれ4等分に切る。
※味だし役は厚揚げとちくわ、厚揚げは油抜きを忘れずに。
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2、ちくわ((小)4本(130g))は斜め3～4等分に切る。にんじん(1本(150g))は細めの乱切りにする。れんこん(200g)は皮をむき、縦4つ割りにして7～8mm厚さに切り、水にさっとさらして水気をきる。
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3、こんにゃく(1枚(300g))は塩(少々)をふってやわらかくなるまでもみ、水で洗い流し、スプーンで一口大にちぎる。水から入れて3～4分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
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4、鍋にだし汁(2+1/2カップ)、にんじん、れんこん、こんにゃくを入れて落としぶたをし、弱めの中火で12～13分煮る。
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5、砂糖(大2+1/2)、しょうゆ(大2)、みりん(大1)で調味し、厚揚げとちくわを加え、煮汁が1/3量以下になるまで煮含める。
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6、器に盛り、厚揚げ、ちくわ、根菜の煮ものの完成。
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