【キューピー３分クッキング】厚揚げと小松菜の和風炒め
厚揚げと小松菜の和風炒め
| 料理名 | 厚揚げと小松菜の和風炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月30日（月） |
しょうゆ味でシンプルに
「厚揚げと小松菜の和風炒め」の作り方のご紹介です。厚揚げは絹厚揚げを求めます。このやわらかさがおすすめ！必ず表面の油をふきとりましょう。仕上げに削りがつおを加えると、うま味がアップして味がよくからみます。
厚揚げと小松菜の和風炒めの材料(4人分)
| 絹厚揚げ | 2～4枚(約500g) |
| 小松菜 | 1わ(200g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 削りがつお | 1袋(5g) |
●油
厚揚げと小松菜の和風炒めの作り方
1、絹厚揚げ(2～4枚(約500g))はペーパータオルで軽く押さえて油を吸わせ、1cm幅に切ります。
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2、小松菜(1わ(200g))は根元を切り落とし、4cm長さに切って茎と葉先に分けます。
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3、豚バラ肉(薄切り 150g)は2cm幅に切ります。
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4、フライパンに油大さじ1/2～1を熱し、豚肉を入れて少し色づいて脂が出るまで強火で炒め、小松菜の茎を加え、油がまわるまで炒めます。
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5、厚揚げを加えて温まるまで炒め、小松菜の葉先を加え、さっと炒めます。しょうゆ(大2)、みりん(大1)を加えて味をととのえ、削りがつお(1袋(5g))を加えてさっと炒めます。
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6、厚揚げと小松菜の和風炒めの完成。
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