【キューピー３分クッキング】台湾風豆乳スープパン
台湾風豆乳スープパン
| 料理名 | 台湾風豆乳スープパン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 堤 人美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年3月11日（土） |
台湾風の豆乳スープパン
パンで簡単朝ごはん２品の紹介です。ここでは「台湾風豆乳スープパン」の作り方になります。豆乳スープパンの豆乳は沸騰させると分離するので、軽く温める程度で火を止めましょう。パンはバゲットやカンパーニュなどの噛みごたえ、食べごたえのあるものがおすすめ！
台湾風豆乳スープパンの材料(2人分)
| 豆乳(成分無調整) | 2カップ |
| 干しえび | 大さじ1 |
| ぬるま湯 | 1/4カップ |
| ザーサイ(味つき) | 20g |
| しょうが | 1かけ |
| 万能ねぎ | 4本 |
| バゲット | 8～10cm |
●酢、しょうゆ、ごま油
台湾風豆乳スープパンの作り方
1、干しえび(大1)は分量のぬるま湯(1/4カップ)に10分ほどつけてもどし、水気をきって粗く刻みます。もどし汁はとっておきます。
–
2、ザーサイ(味つき 20g)、しょうが(1かけ)はみじん切りにします。万能ねぎ(4本)は小口切りにします。
–
3、鍋にごま油小さじ2を弱火で熱し、しょうが、干しえび、ザーサイを順に加えて香りが出るまで炒めます。豆乳(成分無調整 2カップ)と干しえびのもどし汁を加え、弱めの中火でふつふつと煮立つまで煮ます。
※豆乳スープパンの豆乳は沸騰させると分離するので、軽く温める程度で火を止めます。
–
4、バゲット(8～10cm)は1.5cm厚さの輪切り、または半月に切り、カリッとトーストします。
–
5、器に(3)を盛ってバゲットを加え、万能ねぎを散らします。酢としょうゆを適量たらし、混ぜて食べます。
※酢を加えることでスープが少しモロモロっと固まります。
–
タグ：堤 人美
