【キューピー３分クッキング】和風チキンフィレサンド
和風チキンフィレサンド
| 料理名 | 和風チキンフィレサンド |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年5月4日（金） |
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「和風チキンフィレサンド」の作り方のご紹介です。
和風チキンフィレサンドの材料(4人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 2枚(360g) |
| マヨネーズ、練り辛子、酒 | 各大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| イングリッシュマフィン | 4個 |
| グリーンリーフ | 4枚 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
ソース
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 適量 |
●油
和風チキンフィレサンドの作り方
1、鶏胸肉(皮なし 2枚(360g))は厚いところに、包丁の先で何か所か切り込みを入れ、たたいて厚みを均一にならし、半分に切ります。
マヨネーズ、練り辛子、酒(各大1)、塩(少々)をもみ込んで30分以上(冷蔵庫で一晩でもよい)おきます。
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2、ソースを作ります。
小鍋にしょうゆ(大1)、酒(大1)、砂糖(大1/2)、みりん(大1/2)、分量の水(大1/2)、片栗粉(小1/2)を入れて混ぜ、火にかけて混ぜながらひと煮立ちさせ、火を止めます。
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3、イングリッシュマフィン(4個)は横半分に切り、油をひかないフライパンに切り口を下にして並べて温めます。
グリーンリーフ(4枚)はマフィンの大きさに合わせてちぎります。
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4、(1)の鶏肉に小麦粉(適量)を薄くまぶし、溶き卵(1個分)をからめて175℃の揚げ油に入れ、5～6分揚げます。
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5、マフィンの下半分に(4)の鶏肉1切れをのせ、(2)のソースの1/4量、好みの量のマヨネーズ(適量)をかけ、グリーンリーフをのせ、上半分のマフィンをのせてサンドします。
残りも同様に仕上げます。
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