【キューピー３分クッキング】塩だらとじゃが芋の蒸し煮
塩だらとじゃが芋の蒸し煮
| 料理名 | 塩だらとじゃが芋の蒸し煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月21日（水） |
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「塩だらとじゃが芋の蒸し煮」の作り方のご紹介です。
塩だらとじゃが芋の蒸し煮の材料(4人分)
| 甘塩だら | 4切れ(400g) |
(こしょう少々)
| じゃが芋 | 3～4個(500g) |
| ベーコン(スライス) | 2～3枚(30g) |
| ミックスビーンズ | 2袋(100g) |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2 |
●塩、オリーブ油
塩だらとじゃが芋の蒸し煮の作り方
1、甘塩だら(4切れ(400g))は皮を包丁でこそげてぬめりをとります。ペーパータオルで水気をふき、一口大に切り、こしょう(少々)をふります。
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2、じゃが芋(3～4個(500g))は皮をむき、縦半分に切り、横に1.5cm幅に切ります。さっと洗い、水気をふきます。ベーコン(スライス 2～3枚(30g))は1cm幅に切ります。
にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
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3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)のたらの両面をさっと焼いて取り出します。
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4、フライパンをきれいにふき、オリーブ油大さじ2を足して熱し、にんにく、ベーコンを炒め、香りが出たらじゃが芋を加えてさっと炒め、白ワイン(大2)と水1+1/2カップを注ぎ、上に(3)のたらをのせ、ふたをして弱めの中火で13～14分蒸し煮にします。
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5、ふたをはずし、ミックスビーンズ(2袋(100g))を入れ、とろみがつくまで煮つめ、パセリのみじん切り(大2)を混ぜます。味をみて、足りなければ塩少々でととのえます。
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6、器に盛り、好みでオリーブ油をかけます。
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